Carne tremula di Leonardo Romanelli Il fantastico mondo del critico gastronomico

20/11/2011 15:47

Heinz Beck, ragione e sentimento a Roma

La prima informazione utile da sapere è che non è facile potervi mangiare, ovvero, calcolate un mese durante la settimana, dai due a crescere per il fine settimana, con l’estate che porta l’attesa a tempi più lunghi: il ristorante La Pergola del Cavalieri Hilton...

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16/11/2011 20:05

Massimo Bottura nell'olimpo della gastronomia

Tre stelle Michelin il giorno in cui Monti presenta il nuovo governo: chissenefrega, se deve essere oggi il giorno storico, che ben venga. Massimo Bottura è il nuovo profeta della gastronomia italiana, l'unico in grado di mettere d'accordo tutte le guide, colui che a suo tempo era già...

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13/11/2011 18:25

Berlusconi e il fiero pasto

La domanda sorge spontanea per un gastronomo che si rispetti: che avrà mangiato Berlusconi nel corso della sua ultima cena, prima delle dimissioni? Sì, perchè a leggere le cronache concitate degli ultimi momenti, i vertici importanti si svolgevano a palazzo Grazioli a cena,...

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09/11/2011 11:23

Birra in cucina: orgoglio e pregiudizio

Ci vuole del coraggio,pensandoci bene, a proporre una cena con abbinamento birra durante il Merano Wine Festival, ma non manca certo l'intraprendenza e l'orgoglio a Margherita Fuchs Von Mannstein, titolare della birreria privata più grande d'Italia, la Forst. Nata a Merano, studia a Firenze,...

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03/11/2011 07:39

Galeotta fu la cena: a Volterra...

All'inizio fu la voglia di cucinare da soli e mostrare al mondo quello che sapevano fare; poi venne la voglia di imparare a fare qualcosa di nuovo ed entrarono gli chef in cucina: la storia delle "Cene Galeotte" a Volterra è quella di una casa di reclusione dove il concetto di...

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30/10/2011 23:25

Gordon Ramsay a Castel Monastero: chi l'ha visto?

Lo ha fondato un industriale,Lionello Marchesi, grande amante della Toscana, dove ha posseduto e possiede ancora aziende vinicole: Castel Monastero è un luogo di grande fascino, situato a Castelnuovo Berardenga. Poi è arrivata la famiglia Marcegaglia, che lo ha lanciato nell’olimpo...

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24/10/2011 07:42

Afrodisiaco fu il tartufo

Afrodisiaco fu il tartufo...o forse no?Se dobbiamo dirla tutta, i cibi afrodisiaci molto probabilmente non esistono, però è tanto divertente parlarne...volendo ne abbiamo uno adatto per ogni stagione ed ora siamo a quella del tartufo bianco. Molto spesso vanno a braccetto il costo elevato...

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19/10/2011 18:08

Il cibreo di Benedetta

Nel ristorante lo definisce un "piatto della memoria" ed è realmente così: chi lo ha mangiato da piccolo non può provare una certa emozione, sentire la saliva che parte alla sola vista, chiudere gli occhi e ricordare la mamma che lo preparava con tanto amore....

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13/10/2011 17:13

Gucci visto dalla cucina

Inaugurazione in pompa magna del Mueso Gucci a Firenze, fior di vip ad affollare il palazzo che si affaccia in Piazza della Signoria ma poi la vita scorre, il mueso deve ricevere visitatori ed il caffè deve dare da mangiare..ora definirlo caffè è anche limitativo, il menu è...

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09/10/2011 15:14

Marchesi al McDonald's: nobiltà decaduta

L'operazione non è stata da poco: la multinazionale americana ha speso un bel po' di soldini, a livello di comunicazione, per promuovere i panini che Gualtiero Marchesi, grande vecchio della cucina italiana, ha pensato ed elaborato per i fast food della Penisola, il Vivace e l'Adagio, con...

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